Toulouse en 2006 en 120 photographies superbes et un texte captivant, sous toutes ses facettes. Histoire, lieux, eau et espaces verts, gastronomie. Le format et une mise en page étudiée contribuent à donner à cet ouvrage un style original et attachant. Gilles Bouquillon présente dans ce Toulouse ses meilleures photos sur la ville rose, sur laquelle il porte un regard amoureux. Le style moderne et fluide de Xavier Boisselet, ainsi que sa parfaite connaissance de la ville font de lui un auteur idéal pour cet ouvrage Tranches de Ville, que l'on se pique à dévorer jusqu'à la dernière ligne, comme un roman.