Ni traité de gastronomie, ni guide de restaurant, ni livre de recettes ou un peu tout cela à la fois, Provence gourmande est un hommage simple rendu à la gastronomie provençale et aux hommes qui pérennisent le savoir bien vivre. (Le Dauphiné libéré, 17 juin 2005) Le résultat en 50 pages et 130 photos est réjouissant comme un buffet-garni de fraises de Carpentras ou de melon de Cavaillon... pour exciter les appétits et enflammer les imaginations. (Midi libre, 11 juin 2005) L'un comme l'autre (les auteurs) vous font saliver de plaisir quand ils parlent de truffes, vous content l'huile d'olive ou vous font entrer dans les jardins secrets des grands chefs de cuisine. (La Provence, 10 juin 2005)